"Farmakognozja jest dziedziną wiedzy przyrodniczej, wchodzącej w zakres nauk farmaceutycznych, zajmującą się surowcami naturalnymi i ich składnikami chemicznymi, które wykazują właściwości biologiczne mające zastosowanie w lecznictwie."
Źródło: Farmakognozja, podręcznik dla studentów farmacji.
Stanisław Kohlmunzer
W zakresie zainteresowania tej nauki znajdują się przede wszystkim surowce pochodzenia roślinnego. Farmakognozja zajmuje się badaniem tych surowców pod względem budowy anatomicznej, składu chemicznego, kierunków i mechanizmów działania.